หญ้าหวาน เป็นพืชสมุนไพรใช้ผสมในอาหารและเครื่องดื่มมานานกว่า 400 ปีแล้ว ความโดดเด่นของสมุนไพรชนิดนี้คือ ใบสดให้ความหวานมากกว่าน้ำตาลทราย 10-15 เท่า แต่หากนำมาสกัดเป็นสารบริสุทธิ์ที่เรียกว่า สตีวิโอไซด์ (Stevioside) จะให้ความหวานเข้มข้นกว่าน้ำตาลทรายถึง 200-300 เท่า
ประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญ
การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและเบาหวาน: หญ้าหวานไม่กระตุ้นการหลั่งอินซูลินและไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด จึงเป็นสารให้ความหวานที่ปลอดภัยอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
การจัดการน้ำหนัก: เนื่องจากไม่มีแคลอรี่ จึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือทานอาหารแบบคีโตเจนิค (Ketogenic Diet)
สุขภาพหัวใจและความดันโลหิต: มีงานวิจัยพบว่าสารสตีวิโอไซด์ช่วยลดความดันโลหิตในผู้ที่มีความดันสูงเล็กน้อยผ่านกลไกการขยายหลอดเลือดและขับปัสสาวะ
สุขภาพช่องปาก: หญ้าหวานไม่ก่อให้เกิดฟันผุ เพราะแบคทีเรียไม่สามารถย่อยสารหวานนี้เป็นกรดที่ทำลายเคลือบฟันได้ จึงนิยมนำไปผสมในยาสีฟันและน้ำยาบ้วนปาก
🧺 ตะกร้าสินค้าหญ้าหวาน -Thaiherbalcare-
คุณสมบัติทางเคมีและความมหัศจรรย์ของความหวาน
0 แคลอรี่: ร่างกายไม่เผาผลาญสารสกัดจากหญ้าหวานเป็นพลังงาน จึงไม่ทำให้อ้วน
ทนความร้อนสูง: สามารถทนความร้อนได้ถึง 200 องศาเซลเซียส โดยไม่สลายตัวหรือเปลี่ยนสีเป็นน้ำตาล ทำให้เหมาะสำหรับการปรุงอาหารบนเตาและการอบเบเกอรี่
ไม่บูดเน่า: จุลินทรีย์ไม่ใช้สารนี้เป็นอาหาร อาหารที่ใช้หญ้าหวานจึงไม่บูดเสียง่ายและช่วยยับยั้งแบคทีเรียในช่องปากได้
วิสาหกิจชุมชนกิติกรสมุนไพร (ชาสมุนไพร ศูนย์การเรียนรู้สมุนไพรกิติกรณ์หัวหิน)
ที่อยู่ : 14/52 HuaHin District, Prachuap Khir Khan 77120
โทรศัพท์: 083 999 1822
